Soto Ayam

Soto ayam siapa sih yang nggak suka ? Anak saya aja pulang sekolah langsung santap tanpa ganti baju seragamnya dulu..

Cek disini ya resepnya..

Bahan – bahan untuk Soto Ayam :

  • 1 ekor ayam
  • 200 gr kol, iris – iris
  • 200 gr tauge, direbus
  • 4 bh kentang, dikukus kemudian digoreng
  • 2 bh tomat, iris tipis
  • 50 gr soun, direndam dalam air panas
  • 3 butir telur yang sudah direbus
  • 2 liter air untuk memasak
  • bawang goreng
  • 2 bh jeruk nipis

Bumbu yang dihaluskan :

  • 2 siung bawang putih, dikupas
  • 3 bh bawang merah, dikupas
  • 4 butir kemiri, disangrai
  • 5 gr kunyit, dibersihkan
  • 15 gr jahe, dibersihkan
  • 2 sdm garam
  • 1/2 sdt lada

Bumbu Soto Ayam :

  • 2 batang serai di memarkan
  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 lembar daun salam
  • 1 batang daun bawang, iris kecil – kecil
  • 25 gr lengkuas
  • 2 sdm minyak goreng untuk menumis

Cara membuat :

  1. Panaskan minyak, tumis bumbu yang telah dihaluskan dengan api kecil sampai harum.
  2. Rebus ayam ke dalam panci yang berisi air bersama dengan tumisan bumbu yang telah dihaluskan, lengkuas, serai, daun jeruk, daun salam, garam, lada selama 30 menit hingga ayam empuk. (tambahkan garam + lada sesuai selera jika kuahnya dirasa kurang enak)
  3. Pisahkan daging ayam dari tulangnya, suwir – suwir dagingnya (tulang jangan dibuang)
  4. Masukkan kembali tulang ayam ke dalam kuah.
  5. Tambahkan irisan daun bawang.
  6. Didihkan kembali kuah soto pada saat mau dihidangkan.

Cara menghidangkan :

  • Letakkan tauge, kol, soun, irisan kentang, tomat, telur, suwiran daging ayam ke dalam mangkok
  • Siram dengan kuah soto yang telah dididihkan.
  • Tabur dengan bawang goreng dan irisan jeruk nipis
  • Hidangkan bersama sambal, kecap manis, krupuk / emping

 

Soto_ayam

 

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *