Soto Ceker

Membuat soto ceker memang sangat mudah dan sista bisa mencobanya langsung di dapur kesayangan sista. Jangan lupa untuk mencoba nya

SOTO CEKER

Bahan

  • 400 gram ceker ayam , potong potong dan kupas kulitnya
  • 200 gram soun
  • 1 ½ liter air
  • Garam secukupnya
  • 3 tangkai daun bawang ,iris halus
  • 6 siung bawang merah , iris dan goreng untuk taburan
  • 3 sdm minyak untuk menumis
  • 1 ibujari lengkuas , memarkan
  • 1 ibujari jahe , memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 2 tangkai serai
  • 4 lembar daun jeruk
  • 1 sdt kaldu ayam
  • Jeruk nipis ,ambil airnya
  • 2 sdm kecap manis

Bumbu Yang Dihaluskan :

  • 6 buah cabai merah keriting
  • 6 siung bawang putih
  • 4 butir kemiri
  • 1 sdt lada butir
  • 3 cm kunyit

 

Cara Membuat

  1. Rebus semua ceker ayam yang sudah dikupas kulitnya dan sudah dipotong potong dengan 1 ½ liter air dan garam sampai empuk dan keluarkan kaldunya. Angkat dan sisihkan.
  2. Panaskan minyak ,tumis bumbu yang dihaluskan ,lengkuas ,daun salam, jahe, serai dan jeruk sampai harum dan matang.
  1. Masukan ceker rebus ,tuangkan kaldu rebusan ceker ayam , masak sampai mendidih.
  1. Masukan soun lalu kecilkan apinya, tambahkan air jeruk nipis dan kecap manis.
  1. Angkat lalu masukan dalam mangkuk kecil , taburi dengan daun bawang dan bawang merah goreng . Sajikan

Soto Ceker

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *